Чтобы рецепт привлекал внимание и пользовался популярностью, важно подойти к его оформлению со всей ответственностью. Хорошо прописанные шаги приготовления и правильные пропорции ингредиентов имеют весомое значение при выборе рецепта, но фотография (особенно красивая) скажет о блюде гораздо больше любого текста. Как правильно снимать готовое блюдо и что для этого понадобится — можно узнать из этих подробных и совсем несложных советов. Научиться делать привлекательные фотографии особенно нужно тем, кто хочет создать на сайте красивую книгу из своих рецептов, продвигать свои рецепты в социальных сетях и просто иметь чувство прекрасного и вдохновлять других!
Съемка при естественном освещении
Лучший помощник фотографа — естественное освещение. Его можно найти у окна. Кстати, самая подходящая для съемок погода — пасмурная. Если день выдался безоблачным, яркое солнце создаст глубокие жёсткие тени. Чтобы этого избежать, возьмите кальку или пекарскую бумагу и завесьте ей окно. В съемке также есть такой важный элемент— «отражатель», который даже любитель сможет соорудить в домашних условиях. Для этой цели идеально подойдет белый лист плотного картона, который можно опереть на какой-то кухонный прибор или просто держать в руке.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Расположите блюдо у окна, например, на подоконнике.
- Проследите, чтобы освещение было равномерным. Чтобы добиться этого, с противоположной от окна стороны поставьте «отражатель».
- Сделайте несколько кадров с разных ракурсов, чтобы потом выбрать самый удачный.
Гармония снимка: создаем композицию
Все объекты на фотографии подчиняются законам композиции. Важно помнить, что у каждого элемента на тарелке есть свои визуальный вес, форма и роль. В этой ситуации следует задействовать дополнительные объекты — приборы, салфетки или другие элементы сервировки.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Важно определиться с главным героем кадра.
- Подберите для кадра объекты разного размера, формы и текстуры — чтобы они уравновешивали друг друга
- Проследите, чтобы вашу композицию не разрушали лишние предметы. Хотя в некоторых случаях крошки, пятна и другой мусор добавляют красоты и делают ее более естественной и гармоничной.
- Обращайте внимание на угол съемки: выставите камеру выше/ниже по штативу и углу, найдите идеальный.
Эффектность кадра: снимаем движение
Движение — льющаяся жидкость или мелькание ножа — всегда добавляет эффектности любому гастрономическому фото. Чтобы поймать его в кадре — можно воспользоваться подручными средствами. Если вы решите снимать при помощи профессиональной фотокамеры, то поэкспериментируйте с выдержкой: выставите на фотоаппарате максимально короткую выдержку (попробуйте начать с 1/1000 секунды), которая «заморозит» движение, или используйте длинную, чтобы получить классный эффект размытия, только не забудьте для такой выдержки неподвижно закрепить камеру.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Проследите, что у вас работает верхнее освещение.
- Создайте контровой свет и расположите бокал так, чтобы льющееся в него вино оказалось на темном фоне. Подсветите его сзади.
- Начните создавать движение: попросите кого-нибудь медленно влить в бокал с хорошей высоты, например, вино и сделайте фотографию. Повторите, пока результат не покажется вам наиболее впечатляющим.
- Попробуйте использовать встроенную вспышку. Ее мощный короткий импульс восполнит недостаток света. Актуально для коротких выдержек.
Отражения: съемка металлических предметов
В металлических предметах, как в зеркале, отражается все подряд — это, с одной стороны, может сильно усложнить жизнь фотографа-любителя, а с другой, свойство металла можно использовать, чтобы сделать ваш кадр еще красивее.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Выберите предмет, который хотите снять, — например, шефский нож, столовые приборы, любимую серебряную лопатку для торта.
- Возьмите лампу и лист ватмана, который должен быть в несколько раз больше самого металлического предмета.
- Осветите лампой ватман и постарайтесь поймать его отражение в металле.
- Двигайте лист до того момента, пока в металле не перестанут отражаться посторонние предметы, когда вы избавитесь от «мусора» в кадре — металл заиграет.
Фокусировка: выделяем главный объект
Красивое фото еды часто выделяет именно правильная работа с передним планом и фоном. Правильный блюр позволит выделить объект на тарелке, сделав его центром композиции. Эффект размытия можно получить с помощью обработки фото или воспользовавшись специальными объективами для смартфона. Правда, он не будет полностью совпадать с эффектом, который дает хорошая оптика. На новых айфонах для этого можно воспользоваться режимом «портрет».
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Поднесите смартфон ближе к главному объекту съемки, а другие предметы, которые остаются на фоне, отодвиньте подальше. Чем будет больше расстояние между главным предметом съемки и остальными, тем выше вероятность получить размытый фон.
- Наведите фокус смартфона на главный объект.
- Не забывайте следить за тем, чтобы предмет был хорошо освещен.
- Если вы хотите, чтобы в фокусе был весь кадр, сделайте все наоборот: уменьшите расстояние между предметами, а смартфон немного отдалите от главного объекта съемки.
Стилизация и обработка снимка
Для того чтобы сделать отличный кадр с едой, нужно следить за тем, чтобы еда на фото выглядела естественно и съедобно. Сделать снимок более эффектным помогут инструменты и фильтры приложений (например, Instagram/VSCO), главное — использовать их в меру. Чтобы понять, не переборщили ли вы с фильтрами и инструментами, ответьте на вопрос «Хочу ли я это съесть?» — если ответ «да», значит, все в порядке.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Откройте готовый снимок в приложении.
- Попробуйте увеличить яркость, контраст и резкость (Brightness/Contrast/Sharlien).
- Поиграйте с тенями (Shadows).
- Не забудьте добавить резкости с помощью инструментов Sharlien и Details.
- Базовой корректировки снимка, как правило, достаточно. Но если все же вы еще хотите дополнительно стилизовать снимок, можете использовать фильтры в приложении на ваш вкус.
Сложный прием: съемка темного на темном
Съемка темного на темном требует еще более внимательного к себе отношения и некоторой отваги. Так, например, если вы готовы ради искусства пожертвовать вином, вам нужно будет его разбавить водой один к трем, тогда у вина в кадре будет более естественный цвет.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Положите на темную тарелку свое блюдо (например, черные бобы со свининой или стейк).
- Создайте жесткие тени при помощи обычной лампочки/направленного света сверху.
- Выставите контровое освещение кадра — то есть подсветите тарелку сзади. Для этого можно использовать свет от вытяжки или дополнительную лампу.
- Внесите световой акцент: для этого добавьте в кадр бокал красного вина. За бокалом расположите фонарик или лампу, чтобы свет пробивался сквозь него.
- Попробуйте сделать несколько кадров, слегка подвигав все объекты съемки, небольшое изменение угла падения света может изменить всю картину.
Делаем наоборот: съемка белого на белом
Вы приготовили что-то белое — например, вителло-тоннато, белый рис или домашнее мороженое, — и хотите сфотографировать гастрономический результат на белой посуде. Решить эту задачу довольно просто, но важно соблюдать правила освещения и расставлять акценты.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Расположите свое блюдо на белой посуде. Можете немного поэкспериментировать и сначала понять, какое расположение лучше — по центру или с краю.
- Создайте мягкий ровный свет без резких теней (см. первый совет).
Свежесть: вдыхаем жизнь в блюдо
Есть два неоспоримых факта — еда на фотографии должна вызывать аппетит и выглядеть свежей. Поэтому всегда следуйте золотому правилу: снимайте еду сразу, после того как ее приготовили и выложили на тарелку, а также следите за свежестью продуктов.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Чтобы зелень, фрукты и овощи выглядели свежо и эффектно, сбрызните их водой. Нужно воспользоваться пульверизатором.
- Для того чтобы аппетитно снять мясо или птицу, вам понадобится растительное масло: возьмите кисточку и смажьте им готовое блюдо — это добавит блеска и гламура вашему кадру.
Угол съемки: сооружаем циклораму
Если вы готовы на все ради хорошей фотографии еды, то можете соорудить небольшую циклораму. Звучит страшно, но на деле ничего сложного. Циклорама позволит вам снять блюдо с очень удачного ракурса. По большому счету она нужна для того, чтобы эффектно снять торты, кексы, слоеные салаты, пироги. При съемке можно расположить фотоаппарат на уровне снимаемого объекта или немного ниже. В этом случае возникнет эффект архитектурной съемки и ваше блюдо будет выглядеть более значимым. Для точности используйте функцию титл-шифт в фоторедакторе, чтобы подправить вертикальную перспективу.
Что нужно сделать для красивой фотографии:
- Белый лист плотной бумаги согните таким образом, чтобы он перекрыл полностью задний фон. На снимке белый цвет будет смотреться эффектно – важно только следить за равномерным освещением.
- Поставьте на лист ваше блюдо, например, тарелку с паппа аль помодоро, кексом или куском торта.
- Сделайте несколько кадров с разных ракурсов, чтобы получить близкий к идеальному снимок.